Cannellone di carasau, ricotta alle erbe di montagna, porcini e speck croccante. Il nostro "cannolo" di montagna.

Carpaccio di cervo, mayo al tartufo, coulis di frutti rossi e spugne al prezzemolo con profumi di sottobosco.

Vellutata di rapa rossa e sedano rapa, crostini di Tyrol Puccia e gocce di ricotta affumicata.

Gnocco ripieno: zucca e formaggio, patata e porcini. Un morso, chiudi gli occhi e sei a casa.

Coscia di cervo alla brace con il suo fondo e polentina. Cottura lenta, gusto carnoso.

Cotechino e lenticchie, la tradizione non manca mai!

Pandoro e panettone.

Sgroppino ai frutti di bosco.